大麦茶为什么致癌 大麦茶为什么致癌呢
【大麦茶为什么致癌 大麦茶为什么致癌呢】
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1、大麦茶本身不含有致癌物 ， 但大麦在经过必需的高温烧烤程序时 ， 其中的氨基酸和糖会发生反应 ， 产生丙烯酰胺 ， 所以具有致癌危险 。大麦茶、玉米茶等其它食品也因为相同原因具有这样的致癌危险 。
2、据报道 ， 由中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所提供的资料显示 ， 人们喜欢的速溶咖啡丙烯酰胺含量为0.36mg/kg、大麦茶为0.51mg/kg、玉米茶为0.27 mg/kg 。
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