文章插图
【细菌可以冰冻保存吗 细菌在冷冻室能存活吗】1、细菌可以冰冻保存 。细菌菌种在低温下可以延长存活(保持活性)时间 。但具体保存时间和菌种特性以及冷藏温度有关系 。
2、冰箱冷藏室温度一般为0~10度,细菌在此温度下繁殖能力受限,但未完全停止 。冷冻是经过降低温度和水活度来抑制各种化学反应,以此来达到推迟食物变质的目的 。降温的速度越快,食物中的水分子构成的结晶越小,也就越不容易毁坏食物微观构造的完好性 。也就是说,冷冻越快,越能保障食物的不腐败变质 。冷冻构成的冰晶难以伤到细菌,不能把食物中的细菌全部杀死 。
推荐阅读
- 大黄可以冰冻保存吗,大黄为什么要储存两年以上才能药用
- 自己做的虾滑可以冰冻保存吗,冰冻的虾可以做虾滑吗?
- 冷冻薯条需要解冻,超市买的冰冻的薯条怎么炸需要先解冻
- 新鲜三七可以放冰箱冷冻吗 活三七可以冰冻保存吗
- 海怪可以冰冻保存吗 海怪能放几天
- 辅酶q10可以预防心肌炎吗 辅酶q10预防心肌炎吗?
- 石子馍的石子怎么处理 石子馍可以冰冻保存吗
- 螃蟹可以冰冻储存吗 螃蟹保存可以放冰冻吗
- 肥肠可以煮熟后冰冻保存吗 煮好的肥肠可以放在冰箱里冷冻吗
- 自发小麦粉可以做什么美食,自发粉可以做什么蛋糕